Para o recheio:
1 xícara de PVT hidratada e escorrida
2 colheres (sopa) de extrato ou molho de tomate
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
Shoyu, sal e orégano a gosto
Azeitonas picadas a gosto
Para a massa:
10 g de fermento biológico
150 ml de água morna
50 ml de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
3 xícaras de farinha de trigo
Preparo
Recheio:
Refogue a PVT no óleo, cebola e alho. Acrescente o shoyu, sal e o orégano. No final, acrescentar o extrato ou molho de tomate para dar uma umidade e as azeitonas picadas.
Massa:
Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna, adicione os demais ingredientes e trabalhe bem a massa. Se precisar, acrescente mais farinha de trigo aos poucos. Deixe a massa descansar por uns 20 minutos. Em seguida, unte um tabuleiro com óleo e polvilhe com farinha. Forme bolinhas de massa e abra não muito fina, coloque o recheio no meio e enrole. Leve ao forno preaquecido, por uns 20 minutos ou até que fiquem dourados e assados. Pincele com shoyu.
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